Populärt Kina svart te Qimen svart te Mao Feng

Detta är en Qimen av högsta kvalitet (även Keemun) skördad i Huangshans län i Anhui, qimen svart te är bland de mest kända svarta teerna i Kina och har konsumerats i väster i över hundra år.Dess berömmelse är välförtjänt och kommer från den unika Huangshan mao feng sorten och idealiska odlingsförhållanden som är unika för Huangshan-området i Anhui.

Qimen svart te är förtjusande att dricka, aldrig sammandragande, det brygger upp en söt, chokladaktig och malt tesoppa med några lätta blommiga toner.Den blommiga smaken snarare än att stå i konflikt med den maltiga sötman accentuerar den och lägger till ytterligare dimensioner av komplexitet till detta eleganta te.

Keemun är ett berömt kinesiskt svart te.Det producerades först i slutet av 1800-talet, blev snabbt populärt i västvärlden och används fortfarande för ett antal klassiska blandningar. Det är ett lätt te med karakteristisk stenfrukt och lätt rökiga toner i doften och en mild, maltig, icke- sammandragande smak som påminner om osötad kakao.Keemun sägs ha blommiga aromer och tränoter.

Några av Keemuns karakteristiska blommiga toner kan tillskrivas en högre andel geraniol, jämfört med andra svarta teer.Bland de många varianterna av Keemun är kanske den mest kända Keemun Mao Feng.Skördad tidigare än andra, och innehåller blad med två blad och en knopp, den är lättare och sötare än andra Keemun-teer.En annan högklassig sort, som mest innehåller löv och är starkare än andra, är Keemun Hao Ya.För västerländska marknader är den uppdelad efter kvalitet i kategorierna Hao Ya A och Hao Ya B, den förra är något bättre än den senare.Båda har en markant intensiv smak.Andra sorter inkluderar de som är speciellt skräddarsydda för Gongfu-teceremonin (Keemun Gongfu eller Congou) och Keemun Xin Ya, en tidig knoppsort, som sägs ha mindre bitterhet.

Svart te ｜ Anhui ｜ Fullständig jäsning ｜ Vår och sommar