SVART TE

Svart te är en typ av te som är gjord av bladen från Camellia sinensis-växten, är en typ av te som är helt oxiderat och har en starkare smak än andra teer.Det är en av de mest populära typerna av te i världen och avnjuts både varmt och iskallt.Svart te görs vanligtvis med större blad och blötläggs under längre perioder, vilket resulterar i en högre koffeinhalt.Svart te är känt för sin djärva smak och blandas ofta med andra örter och kryddor för att skapa unika smaker.Det används också för att göra en mängd olika drycker, inklusive chai-te, bubbelte och masala chai. Vanliga typer av svart te inkluderar engelskt frukostte, Earl Grey och Darjeeling.
Bearbetning av svart te
Det finns fem stadier av bearbetning av svart te: vissnande, rullning, oxidation, bränning och sortering.

1) Vissning: Detta är processen att låta tebladen mjukna och tappa fukt för att underlätta de andra processerna.Detta görs med hjälp av mekaniserade eller naturliga processer och kan ta allt från 12-36 timmar.

2) Rullning: Detta är processen att krossa bladen för att bryta ner dem, frigöra deras eteriska oljor och skapa formen på tebladet.Detta görs vanligtvis med maskin.

3) Oxidation: Denna process är också känd som "jäsning", och det är nyckelprocessen som skapar teets smak och färg.Bladen får oxidera mellan 40-90 minuter under varma, fuktiga förhållanden.

4) Bränning: Detta är processen att torka bladen för att stoppa oxidationsprocessen och ge bladen deras svarta utseende.Detta görs vanligtvis med uppvärmda pannor, ugnar och fat.

5)Sortering: Bladen sorteras efter storlek, form och färg för att skapa en enhetlig tekvalitet.Detta görs vanligtvis med siktar, siktar och optiska sorteringsmaskiner.

Bryggning av svart te
Svart te bör bryggas med vatten som precis kokar upp.Börja med att koka upp vattnet och låt det sedan svalna i cirka 30 sekunder innan du häller det över tebladen.Låt teet dra