I början av 1800-talet blev teets sammansättning gradvis tydlig.Efter modern vetenskaplig separation och identifiering innehåller te mer än 450 organiska kemiska komponenter och mer än 40 oorganiska mineralelement.
Organiska kemiska komponenter inkluderar främst: tepolyfenoler, växtalkaloider, proteiner, aminosyror, vitaminer, pektin, organiska syror, lipopolysackarider, kolhydrater, enzymer, pigment etc. Innehållet av organiska kemiska komponenter i Tieguanyin, såsom tepolyfenoler, katekiner, och olika aminosyror, är betydligt högre än andra teer.Oorganiska mineralämnen inkluderar huvudsakligen kalium, kalcium, magnesium, kobolt, järn, aluminium, natrium, zink, koppar, kväve, fosfor, fluor, jod, selen, etc. De oorganiska mineralämnena som ingår i Tieguanyin, såsom mangan, järn, fluor , kalium och natrium, är högre än andra teer.
Ingrediensfunktion
1. Katekiner
Allmänt känd som te-tanniner, är det en unik ingrediens i te med bittra, sammandragande och sammandragande egenskaper.Det kan kombineras med koffein i tesoppa för att slappna av koffeinets fysiologiska effekter på människokroppen.Det har funktionerna antioxidation, anti-plötslig mutation, anti-tumör, sänkning av blodkolesterol och lågdensitetsesterproteininnehåll, hämmar blodtrycksstegring, hämmar trombocytaggregation, antibakteriell och antiproduktallergi.
2. koffein
Den har en bitter smak och är en viktig ingrediens i smaken av tesoppa.I svart tesoppa kombineras det med polyfenoler för att bilda en förening;tesoppan bildar ett emulgeringsfenomen när det är kallt.De unika katekinerna och deras oxidativa kondensat i te kan sakta ner och fortsätta den exciterande effekten av koffein.Att dricka te kan därför hjälpa människor som kör långa sträckor att hålla tankarna klara och ha mer uthållighet.
3. Mineraler
Te är rikt på 11 sorters mineraler inklusive kalium, kalcium, magnesium och mangan.Tesoppa innehåller fler katjoner och mindre anjoner, vilket är ett alkaliskt livsmedel.Det kan hjälpa kroppsvätskor att hålla alkaliska och hålla sig friska.
① Kalium: främja eliminering av blodnatrium.Högt natriuminnehåll i blodet är en av orsakerna till högt blodtryck.Att dricka mer te kan förhindra högt blodtryck.
②Fluor: Det har effekten att förhindra karies.
③Mangan: Det har antioxidations- och anti-aging-effekter, förbättrar immunförsvaret och hjälper till att använda kalcium.Eftersom det är olösligt i varmt vatten kan det malas till tepulver för konsumtion.
4. Vitaminer
B-vitaminer och C-vitamin är vattenlösliga och kan erhållas från att dricka te.
5. Pyrroloquinolin kinon
Pyrrolokinolinkinonkomponenten i te har effekterna att fördröja åldrandet och förlänga livet.
6. Andra funktionella komponenter
①Flavonalkoholer har effekten att förstärka kapillärernas väggar för att eliminera dålig andedräkt.
②Saponiner har anti-cancer och antiinflammatoriska effekter.
③Aminosmörsyra produceras genom att tvinga teblad att genomgå anaerob andning under tetillverkningsprocessen.Det sägs att Jiayelong-te kan förhindra högt blodtryck.
Posttid: 19 juli 2022