Oolong tepulver från Kina Wulong
Oolong-te, som tillhör semi-fermenterat te, har fler varianter och är en unik tekategori med utmärkande egenskaper i Kina.
Oolong te är ett te av utmärkt kvalitet framställt genom processerna plockning, vissnande, skakning, stekning, knådning och rostning.Oolong-teet utvecklades från Song-dynastins hyllningste Dragon Ball och Fenix-kaka och skapades runt 1725 (under Yongzheng-perioden av Qing-dynastin).Efter provsmakning lämnar den en doftande smak på kinderna och en söt eftersmak.Oolong tes farmakologiska effekter framhävs i nedbrytning av fett, viktminskning och skönhet.I Japan kallas "beauty tea", "bodybuilding tea".Oolong te är ett unikt kinesiskt te, huvudsakligen producerat i norra Fujian, södra Fujian och Guangdong, Taiwans tre provinser.Sichuan, Hunan och andra provinser har också en liten mängd produktion.Oolong-te exporteras huvudsakligen till Japan, Sydostasien, Hongkong och Macao utöver den inhemska försäljningen i provinserna Guangdong och Fujian, och dess huvudsakliga produktionsområden är Anxi County, Fujian-provinsen.
Oolong-teets föregångare - Beiyuan-teet, Oolong-teet har sitt ursprung i Fujian, som har en historia på mer än 1000 år.Bildandet och utvecklingen av oolong-te, det första att spåra ursprunget till Beiyuan-teet.Beiyuan te är det tidigaste hyllningsteet i Fujian, är också det mest kända teet efter Songdynastin, historien om Beiyuan teproduktionssystem och matlagnings- och dricksskrifter har mer än tio sorter.Beiyuan är området runt Phoenix-bergen i Jianou, Fujian, i slutet av Tangdynastin har producerat te.
Oolong te innehåller mer än fyrahundrafemtio organiska kemiska komponenter, oorganiska mineralelement av mer än fyrtio slag.Den organiska kemiska sammansättningen och oorganiska mineralämnen i te innehåller många näringsämnen och medicinska ingredienser.De organiska kemiska komponenterna inkluderar huvudsakligen: tepolyfenoler, fytokemikalier, proteiner, aminosyror, vitaminer, pektiner, organiska syror, lipopolysackarider, sockerarter, enzymer, pigment, etc.
