Yunnan grönt te Dianlv traditionellt te

Yunnan är känt för sitt svarta te och Pu'eh, trots att de delar dess klimat och kvalitet är mindre känt om dess gröna te.Råmaterialet i Yunnan grönt te skiljer sig från det för många gröna teer.Råmaterialet består av färska blad från stora bladarter, huvuddelen av det kommer från Lincang, Baoshan, Pu'er, och Dehong i Yunnan. 

Ett intressant faktum är att det färska bladmaterialet från Yunnan grönt te också kan användas för att göra moget Pu'er-te.Yunnan grönt te har en relativt stark smak och är kapabel till flera infusioner.Den har en medelfyllig långvarig arom och eftersmak, en gulgrön infusion. Yunnan grönt är mycket mångsidigt, och det bryggs lätt för sina uppfriskande egenskaper, eller det är bryggt tungt för sina medicinska egenskaper. Yunnan grönt te innehåller sorter av soltorkat, stekt, bakat och ångat grönt te, som finns i olika områden i sydvästra Yunnan och södra Yunnan.

Jämfört med andra gröna teer kännetecknas Dianlv av en lätt fräschör och stark smak. De färska bladen av Yunnan big-leaf te görs genom att döda grönt, vrida och steka, produktionsmängden är inte stor.

Bryggförslag

Om du använder en tekanna eller infusionsanordning, tillsätt teet och häll sedan upp hett vatten (80-85°C), är det bra att hälla upp långsamt och jämnt för att låta teet sakta vecklas ut.Efter 2-3 minuter ska den vara färdigbryggd.Stoppa infusionen för att undvika bitterhet.

För Gongfu-stil, använd en Gaiwan, tekopp eller mini-infuser, skölj koppen/infusern med lite hett vatten och låt rinna av innan du tillsätter 2-3g te.Tillsätt det varma vattnet (80-85°C) för den första halvan, innan du lägger till resten.Infundera i 10 sekunder, häll av i en varm drickskopp och njut.Lägg till 10 sekunder på tiden per infusion.(t.ex. 4:e infusionen = 40 sekunder).