Kina berömda grönt te Dragon Well Long Jing

Dragonwell (Lung Ching eller Long Jpå lokalt språk) är ett av Kinas mest kända gröna teer, som kommer från Hangzhou i Zhejiang-provinsen.Detta te har en mycket distinkt form: slät och perfekt tillplattad längs insidan av bladet, resultatet av mycket skicklig formning i en varm wok.Denna process, känd som pannbränning eller pannstekning, fulländades i Kina av temästare under många århundraden, jagt ger teet en inbjudande, rostad doft.

Legends of Longjing Tea - Beundran från den kejserliga familjen

Dess historia kan dateras tillbaka till Tangdynastin (618-907), och den har varit känd i Kina sedan Songdynastin (960-1279), som rådde i Ming (1368-1644) och Qingdynastin.

Legenden gick att kejsar Qianlong besökte Lion Peak Mountain under sina Hangzhou-resor, och han såg några damer plocka teet vid foten av berget.Han var så intresserad av deras rörelser att han bestämde sig för att prova själv.

Medan han plockade teet fick han beskedet om sin mammas sjukdom, så han lade slarvigt löven i sin högra ärm och lämnade Hangzhou till Peking.Han besökte sin mor omedelbart efter hans ankomst till Peking, och kejsarinnan Dowager kände doften av löv från hans ärmar och ville smaka.

Kejsar Qianlong beordrade att lite te skulle bryggas åt henne, och hon fann sig själv helt utvilad efter att ha druckit en kopp te, och hon berömde det till och med som ett botemedel mot alla sjukdomar.Från och med då listades Shi Feng Longjing-teet som hyllningsteet speciellt för Empress Empress.

Long Jing har cmager vegetabilisk smak, rostade, naturligt söta toner, i alla dess olika kvaliteter, är känd för 4 egenskaper: en jadeliknande färg, vegetativ arom, kastanjliknande smak och en fjäderliknande form.iDet är kanske det mest kända av de kinesiska teerna.