Ångande grönt te hänvisar till det färdiga gröna teet som erhålls genom att använda ånga för att döda teprocessen.
Ångat grönt te var mer populärt under Tang- och Song-dynastierna, och ångmetoden introducerades också till Japan genom den buddhistiska vägen.Denna metod används fortfarande i Japan, till exempel är matcha ett av de mest populära gröna teerna i Japan.
Hemlandet för ångat grönt te är Kina.Det är det tidigaste teet som uppfanns i Kina i antiken och har en längre historia än ångat grönt te.Enligt "Tea Sage" Lu Yus "Tea Sutra" är dess produktionsmetod som följer: "Plocka den på en klar dag. Ånga, dunka, klappa, steka, bära, försegla, te eller torrt fortsätta."På väg att plocka de färska tebladen, efter ångkokning eller lätt tillagad "fiskegrönt" för att mjukna, knåda, torka, mala, forma och göra.Denna gjord av te grön färg grön soppa grön bladgrön, mycket tilltalande för ögat.Enligt vittnesmål, den södra Songdynastin Xianchun år, den japanska munken Da Guangxin Zen mästare till Zhejiang Yuhang Jingshan Temple för att studera buddhism, Jingshan Temple "te fest" och "matcha" system fördes till Japan, Japans ångade grönt te från uppkomsten .Japanskt ångat grönt te, förutom matcha, finns det också yulu, sencha, malet te, te, etc.. På grund av den höga temperaturen och den korta tiden för ångdödning förstörs klorofyll mindre och det finns inget kvävande tryck genomgående hela produktionsprocessen, så bladfärgen, soppfärgen och bladbotten av ångat grönt te är särskilt grönt.I den södra Songdynastin är den buddhistiska teceremonin som används en sorts "matcha" av ånggrönt.Vid den tiden spreds Jingshan-tebanketten i Jingshan-templet i Yuhang, Zhejiangprovinsen, genom att besöka japanska munkar i deras hemland, vilket inspirerade framväxten av den japanska "teceremonin".Än i dag är den japanska "teceremonin" som används fortfarande ångat grönt te.
Posttid: Mar-07-2023