Låt mig börja med att säga att grönt te är en bra sak.
Grönt te innehåller en mängd olika aktiva ingredienser, varav den viktigaste är tepolyfenoler (förkortat GTP), ett komplex av multihydroxifenoliska kemikalier i grönt te, bestående av mer än 30 fenoliska ämnen, huvudkomponenten är katekiner och deras derivat. .Tepolyfenoler har antioxidant, anti-strålning, anti-aging, hypolipidemiska, hypoglykemiska, antibakteriella och enzymhämmande fysiologiska aktiviteter.
Av denna anledning används grönt teextrakt i stor utsträckning i medicin, mat, hushållsprodukter och nästan överallt, vilket ger många fördelar för människors liv och hälsa.Men grönt te, ett mycket eftertraktat ämne som har gått bra, har plötsligt hällts ut av EU, som säger att EGCG, den huvudsakliga aktiva ingrediensen i grönt te, är hepatotoxiskt och kan orsaka leverskador om det konsumeras i överskott.
Många som har druckit grönt te under en längre tid är osäkra och rädda om de ska fortsätta att dricka det eller ge upp det.Det finns också en del människor som avvisar EU:s påståenden och tror att dessa utlänningar helt enkelt är för upptagna och skapar en illaluktande bubbla då och då.
Specifikt orsakades krusningseffekten av en ny kommissionsförordning (EU) 2022/2340 av den 30 november 022, om ändring av bilaga III till Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1925/2006 för att inkludera grönt teextrakt som innehåller EGCG i listan över begränsade ämnen.
De nya reglerna som redan är i kraft kräver att alla relevanta produkter som inte följer reglerna kommer att begränsas från försäljning från den 21 juni 2023.
Detta är den första förordningen i världen som begränsar de aktiva ingredienserna i grönt teprodukter.Vissa kanske tror att vårt gamla lands gröna te har en lång historia, vad spelar det för roll för EU?I själva verket är denna idé för liten, nuförtiden världsmarknaden har en hel kropp inblandad, kommer denna nya förordning säkert att i hög grad påverka den framtida exporten av grönt te produkter i Kina, men också många företag att återupprätta produktionsstandarder.
Så, är denna begränsning en varning om att vi också bör vara försiktiga med att dricka grönt te i framtiden, eftersom för mycket av det kan skada vår hälsa?Låt oss analysera.
Grönt te är rikt på tepolyfenoler, denna aktiva ingrediens står för 20-30% av torrvikten av teblad, och de viktigaste kemiska komponenterna inuti tepolyfenolerna är indelade i fyra kategorier av ämnen som katekiner, flavonoider, antocyaniner, fenoler syror, etc., i synnerhet, det högsta innehållet av katekiner, som står för 60-80% av tepolyfenoler.
Inom katekinerna finns det fyra substanser: epigallokatekin, epigallocatechin, epigallocatechin gallate och epigallocatechin gallate, varav epigallocatechin gallate är den med högst EGCG-halt, som står för 50-80% av de totala katekinerna, och det är detta EGCG som är den mest aktiva.
Sammantaget är den mest effektiva komponenten i grönt te för människors hälsa EGCG, en aktiv ingrediens som står för cirka 6 till 20 % av tebladens torrvikt.Den nya EU-förordningen (EU) 2022/2340 begränsar också EGCG, vilket kräver att alla teprodukter ska innehålla mindre än 800 mg EGCG per dag.
Detta innebär att alla teprodukter bör ha ett dagligt intag på mindre än 800 mg EGCG per person för den portionsstorlek som anges i instruktionerna.
Denna slutsats kom till eftersom Norge, Sverige och Danmark redan 2015 hade föreslagit EU att EGCG skulle inkluderas i listan över begränsad användning angående de potentiella risker som kan vara förknippade med intag.Utifrån detta bad EU Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) att göra en säkerhetsbedömning av katekiner av grönt te.
EFSA har i olika tester utvärderat att EGCG i mängder större än eller lika med 800 mg per dag kan orsaka en ökning av serumtransaminaser och orsaka leverskador.Som ett resultat av detta sätter den nya EU-förordningen 800 mg som en gräns för mängden EGCG i teprodukter.
Så ska vi sluta dricka grönt te i framtiden, eller se till att inte dricka för mycket varje dag?
Faktum är att vi kommer att kunna se effekten av denna begränsning på att dricka grönt te genom att göra några tillfälliga beräkningar.Baserat på beräkningen att EGCG står för cirka 10 % av torrvikten av teblad, innehåller 1 tael te cirka 5 gram EGCG, eller 5 000 mg.Denna siffra verkar hemsk, och vid gränsen på 800 mg kan EGCG i 1 teael orsaka leverskada hos 6 personer.
Verkligheten är dock att EGCG-halten i grönt te varierar mycket beroende på tesortens konsistens och produktionsprocessen, och dessa nivåer är alla extraherade nivåer, som inte alla löser sig i tebryggningen och beroende på temperaturen av vattnet, kan göra att EGCG förlorar sin aktivitet.
Därför ger inte EU och olika studier uppgifter om hur mycket te som är säkert för människor att dricka dagligen.Vissa människor beräknar, baserat på relevanta data som publicerats av EU, att för att konsumera 800 mg EGCG skulle de behöva konsumera 50 till 100 g torkade teblad helt, eller att dricka cirka 34 000 ml bryggt grönt te.
Om en person har för vana att tugga 1 tael te torrt varje dag eller dricka 34 000 ml bryggd stark tebuljong varje dag, är det dags att få levern kontrollerad och det är troligt att leverskada har orsakats.Men det verkar som att det finns väldigt få eller inga sådana människor, så inte bara är det ingen skada i att folk håller på med vanan att dricka grönt te dagligen, det finns många fördelar.
Det viktiga att notera här är att personer som har en förkärlek för att torrtugga te eller dricka för mycket starkt te under dagen bör måttligt.Viktigare är förstås att personer som har för vana att ta kosttillskott som innehåller grönt teextrakt som katekiner eller EGCG bör läsa etiketten noggrant för att se om de kommer att överstiga 800 mg EGCG per dag så att de kan skydda sig mot risken .
Sammanfattningsvis är de nya EU-förordningarna främst för grönt teextraktprodukter och kommer att ha liten inverkan på våra dagliga dryckesvanor.
Posttid: 2023-02-24