Uttorkad apelsinskal frukt för infusion

Apelsinskal är rika på näringsämnen som fibrer, C-vitamin, källor till antioxidanter och polyfenoler.

Använd den för te, drycker och dekorationscocktails.

Baksmälla: Blanda salt och apelsinskal i en kopp kokande vatten i cirka 20 minuter.

När det har svalnat bör du dricka hela hopkoket för att hjälpa till att minska effekterna av din baksmälla. Förvara skal med ditt farinsocker för att förhindra att det klumpar sig och stelnar och för att bevara fukten. Apelsinskal rivs, torkas och mals sedan till en sand som kommer att påminna dig om persiska desserter kysst med apelsinblomvatten.Färskt apelsinskal har sin plats, men om du behöver något för att få en riktig smak så är dessa apelsinskalsgranulat vägen att ta.

Används i traditionell kinesisk medicin i tusentals år, torkad Citrus x sinensis peeling har ofta lagts till omfattande, multi-örtbaserade formuleringar, samtidigt som de används på egen hand.Torkat apelsinskal har en koncentrerad apelsinsmak och är förtjusande i infusioner, kulinariska rätter och som extrakt.Infödd i Kina, odlas söt apelsin nu i varma klimat runt om i världen.

Skal från någon medlem av den söta apelsinfamiljen har använts i traditionell kinesisk medicin åtminstone sedan skrivningen av den gudomliga husmannens klassiker av Materia Medica, skriven under det andra århundradet f.Kr.Det föga kända faktumet är att det finns betydligt fler enzymer, flavonoider och fytonäringsämnen i skalet på apelsinen snarare än i frukten.Skalet är där alla viktiga komponenter ackumuleras och de kan finnas i tre huvudsektioner av skalet;flavedo-, albedo- och oljesäckarna.

Man tror att den söta apelsinen har sitt ursprung i Kina och härifrån har den odlats i praktiskt taget alla länder över hela världen, och det mesta av den nuvarande produktionen kommer från Florida, Kalifornien och delar av Medelhavet.

Det skurna skalet används traditionellt som te, och det pulveriserade skalet används för att ge drycker en söt, kolsyrad smak.Många kosmetika kräver peeling i antingen skuren form eller som ett pulver.Dess lätta smak gör det lätt att lägga till i teblandningar, och skalet kan också ingå i sylt, gelé, wokade rätter och många andra kulinariska skapelser.