Yunnan Black Tea Dianhong Tea Loose Leaf

Dianhong-te är en typ av relativt exklusivt kinesiskt svart gourmette som ibland används i olika teblandningar och odlas i Yunnan-provinsen, Kina.Den största skillnaden mellan Dianhong och andra kinesiska svarta teer är mängden fina bladknoppar, eller "gyllene spetsar", som finns i det torkade teet.Dianhong-teet producerar en brygd som är mässingsgul gyllene färg med en söt, mild arom och ingen sammandragning.Billigare varianter av Dianhong ger en mörkare brunaktig brygd som kan vara mycket bitter.

Teer som odlades i Yunnan före Han-dynastin (206 f.Kr. – 220 e.Kr.) producerades vanligtvis i en komprimerad form som liknar modernt pu'er-te.Dian hong är en relativt ny produkt från Yunnan som började tillverkas i början av 1900-talet.Ordet diān (滇) är kortnamnet för Yunnan-regionen medan hóng (紅) betyder "rött (te)";som sådana kallas dessa teer ibland helt enkelt Yunnan rött eller Yunnan svart, av de bättre svarta tesorterna som produceras i Kina, Dianhong är förmodligen de mest prisvärda.

Den andra utmärkande karaktären hos Dianhong Golden är dess friska, blommiga arom, med den typiska maltiga basen av svart te.Denna dianhong är fantastisk på alla tänkbara sätt.Den har en rik smak, fantastisk fruktig doft och varaktig mild eftersmak.Bladen har en mycket trevlig konsistens.Faktum är att när teet är väldigt färskt – flera veckor sedan tillverkningen och förvarat i en förseglad behållare – kommer det att vara lika roligt som att smeka en kattunge, allt tack vare den fina sammetslena beläggningen på dess flitigt böjda blad.

En orangefärgad bronsinfusion med mycket lite stramhet och toner av frukt och nötter, spriten är doftande med inslag av melass, lager av kakao, kryddor och jord vävs samman för att skapa en rik smak som kompletteras av en karamelliserad sockersötma.

Svart te ｜ Yunnan ｜ Fullständig jäsning ｜ Vår och sommar