Kina svart te Gong Fu svart te

Gongfu svart te är en stil av svart te som har sitt ursprung i norra Fujian-provinsen.Med den senaste tidens popularitet av svart te i hela Kina, har denna bearbetningsmetod spridit sig till de flesta teproducerande provinser.Ordet gongfu översätts till att göra något "med skicklighet".Gongfu-bearbetning av svart te innebär en långvarig vissnande- och oxidationsprocess utformad för att få fram det mesta i bladet.Detta te gör ingen besviken.Medelfyllig med toner av honung, ros och malt.En fantastisk varaktig finish.Detta te är också ganska förlåtande när det bryggs, så det kan skjutas.

Gong Fu, samma som Kung Fu, är den kinesiska termen som hänvisar till hög nivå av disciplin eller studier inom ett visst område.När det gäller teer hänvisar det till den skicklighet som krävs för att göra en viss testil.Dessa typer av teer har också varit kända i väst sedan 1800-talet som Congou-te, en term som härrör från Gong Fu-termen.I modern terminologi den innebörd som bäst tillskrivs termen'Gong Fu'enligt vår mening skulle vara det engelska ordet'hantverksmässigt'eftersom det indikerar ett te som görs för hand med traditionella tekniker och metoder som kräver stor skicklighet och kunskap.

Spriten har en mörk bärnstensfärgad färg och en maltig arom.Smaken är mycket balanserad och len utan sammandragning eller torrhet.Det finns maltiga och blommiga toner, en träig kant och en tillfredsställande lång finish av kakao och ros.Tunna, vridna blad ger en djupt rik röd kopp med distinkta karamelliserat socker och chokladtoner och en lång krämig finish.

Använd cirka 3 gram (en rundad tesked) för 8-12 uns vatten vid en temperatur på 195-205 grader f.Brant i 2-3 minuter.Bladen ska ge 2-3 branter.

Svart te ｜ Yunnan ｜ Fullständig jäsning ｜ Vår och sommar