Dehydrerade jordgubbsbitar naturlig fruktinfusion
Jordgubbar är bra för hela kroppen.De levererar naturligt vitaminer, fibrer och särskilt höga halter av antioxidanter som kallas polyfenoler - utan natrium, fett eller kolesterol.De är bland de 20 bästa frukterna i antioxidantkapacitet och är en bra källa till mangan och kalium.Bara en portion - cirka 8 t jordgubbar - ger mer C-vitamin än en apelsin.Denna medlem av rosfamiljen är egentligen inte en frukt eller ett bär utan blommans förstorade behållare.Välj medelstora som är fasta, fylliga och djupt röda;när de väl plockats, mognar de inte längre.Jordgubbar, som först odlades i antikens Rom, är nu den mest populära bärfrukten i världen.I Frankrike betraktades de en gång som ett afrodisiakum.
Jordgubbar är en favorit sommarfrukt.De söta bären förekommer i allt från yoghurt till desserter och till och med sallader.Jordgubbar, som de flesta bär, är en frukt med låg glykemiskt halt, vilket gör dem till ett välsmakande alternativ för människor som vill kontrollera eller minska sina glukosnivåer.
Juni är vanligtvis den bästa tiden att plocka färska jordgubbar, men de röda bären finns tillgängliga i stormarknader året runt.De är läckra råa eller tillagade i en mängd olika recept, från söta till salta.
Jordgubbar är rika på fibrer och vitamin C, en näringskombination som är bra för att minska oxidativ stress, vilket kan minska risken för hjärtsjukdomar och cancer.Dessutom är jordgubbar en bra källa till kalium, som har visat sig hjälpa till att skydda mot hjärtsjukdomar.
"Kalium kan hjälpa till att sänka blodtrycket, eftersom det hjälper till att buffra effekten av natrium på blodtrycket", säger Vandana Sheth, RD, talesman för Academy of Nutrition and Dietetics."Att njuta av mat som är rik på kalium och samtidigt sänka natriumintaget kan bidra till att minska risken för högt blodtryck och stroke."
Att regelbundet äta bär, inklusive jordgubbar, har kopplats till minskad risk för cancer, inklusive matstrupscancer och lungcancer, i djurstudier;forskningen är lovande men fortfarande blandad i mänskliga studier.
