Yunnan Dianhong Black Tea CTC Loose Leaf

CTC-te hänvisar faktiskt till en metod för att bearbeta svart te.Uppkallad efter processen, "krossa, riva, krulla" (och ibland kallad "klippa, riva, krulla") där svarta teblad körs genom en serie cylindriska rullar.Rullarna har hundratals vassa tänder som krossar, river och böjer löven.Rullarna producerar små hårda pellets gjorda av te.Denna CTC-metod skiljer sig från vanlig tetillverkning, där tebladen helt enkelt rullas till remsor.Te som gjorts med denna metod kallas CTC-te (och ibland känt som mamri-te).Den färdiga produkten resulterar i te som är väl lämpat för tepåsar, är starkt smaksatt och går snabbt att ingjuta.

Generellt sett drar CTC starkare och har mer en tendens att vara beska, medan ortodoxa teer är av högre kvalitet, mindre benägna att vara beska och innehåller mer subtila och flerskiktiga smaker än CTC-teer.

Ortodoxa teer skördas vanligtvis och bearbetas för hand för att få intakta, hela blad–små, unga teblad plockade från tebuskens spetsar–men kan också skördas och bearbetas maskinellt.Om du planerar att göra lite Masala Chai (kryddat te), börja definitivt med ett CTC-te.Men om du dricker ditt svarta te direkt eller med bara lite sötningsmedel eller citron, börja med ett ortodoxt te.

I grund och botten är CTC maskinbearbetat och helt oxiderat (svart) te.CTC-te tenderar att vara billigare och sämre kvalitet än ortodoxt te.CTC-teer tenderar att vara blandningar av teblad som skördats från mer än en plantage under den första"spola”(skörda).Detta gör deras smak ganska konsekvent från en sats till en annan.Men om teet i början av processen är av god kvalitet, kommer CTC-teet i slutet av processen att vara av god kvalitet.

Svart te ｜ Yunnan ｜ Fullständig jäsning ｜ Vår och sommar