Bai Mu Dan Vit Pion #2

Vit pion, även känd under det traditionella namnet Bai Mu Dan, är en populär stil av vitt te gjord av unga teblad och silverglänsande oöppnade bladknoppar.Vit pionkommer från Fuding i kinesiska Fujian-provinsen.Men vad som är ännu mer intressant är att Fujian är ursprunget till allt vitt te, och det producerar fortfarande några av de bästa vita teerna av högsta kvalitet.

Även känd som Pai Mu Tan eller Bai Mu Dan, White Peony är ett sött, milt kinesiskt te gjort av oöppnade teknoppar, såväl som de två nyaste bladen att gro.Det nyskördade bladet får vissna torrt i solen.Den naturliga oxidationen som sker under denna vissnande ger White Peony vackra, mjuka smaker.Näsan är varm, blommig och rik som fruktblommor.Spriten är gyllene och ljus.Ren, saftig blommig fruktsmak, melonsötma, en touch av mild smak och rundad munkänsla.Om du börjar din utforskning av vitt te, eller till och med bara te i allmänhet, kommer vårt White Peony-te att tjäna en underbar introduktion.

Det minst bearbetade av alla teer, vita teer är uppkallade efter de små vita eller silverfärgade hårstråna på teknoppen när de utvecklas i spetsen av skottet.Efter att ha plockats läggs knopparna och löven helt enkelt på stora filtar i solen för att vissna och torka naturligt.

Till skillnad från Silver Needle-teer, plockas detta te senare på säsongen och är en blandning av knoppar och stora blad som klassas som Bai Mu Dan (vit pion) även om båda är framställda av samma växtsort, Da Bai.

Detta te ger en lätt och uppfriskande sprit, om än med en något fruktigare karaktär än du skulle hitta med ett Silver Needle vitt te.

Vitt te ｜Fujian ｜ Halvjäsning ｜ Vår och sommar