Kina Special Green Tea Yulu Jade Dew
Yulu Tea är ett av China Ten Top Teas som är ett slags sällan traditionellt ångat grönt te, det framställs av de färska tjocka gröna tebladen med en knopp och det första bladet eller en knopp och de två första bladen.dess kriterium för att välja teknoppar och blad är mycket strikt, knopparna ska vara smala, ömma och välformade. Teet produceras av det mörkgröna en knopp ett blad eller en knopp två blad som värms upp av ångan.
Yulu är mycket strikt med provtagningskrav.Knoppar och blad måste vara smala, täta, släta, ljusa, enhetliga och raka, som tallbarren.Bara på detta sätt har teet de bästa egenskaperna som nämnts tidigare.Dess linjer är snäva, smala, släta och raka.Exponering av vita spetsar.Färgen är ljusgrön.Formen är som en tallbarr.Efter spolningen visar den fräsch doft och tät smak.
Yulu består av dyrbara omogna knoppar och de yngsta apikala bladen och är ett av de ömtåligaste gröna teerna, färsk som morgondagg efter det första vårregnet.Bladens form påminner om tallbarr, och de är täckta med mycket fin silvrig päls, rik på aminosyror som den uppfriskande umamismaken härrör från, med balsamiska toner av mysk, mynta och ormbunke.Infusionen är av en ljus och ljusgrön, och en söt arom kommer från koppen, med subtila toner av fänkål.
Den gjordes genom att ånga, kyla ner, handknåda bladet till en orörd tallbarrform och sedan försiktigt torka på uppvärmda bord tills formen och aromen är fixerade.Resultatet är en levande, fyllig och fräsch karaktär med mycket umami som är karakteristiskt för vårgrönt te.
Bryggningsmetod
Värm upp tekannan med det kokande vattnet, tillsätt 6-8 gram te och häll en liten mängd av det kokande vattnet (85°C / 185°F) i teet och häll ut, täck sedan tekannan i 1-2 minuter för första servering, teet måste separera helt efter timeout, nästa infusion kan läggas till ytterligare 1 min på varje, endast upp till 2 till 3 infusioner.
