White Monkey Green Tea Baimao Hou

Vit apaär ett grönt te tillverkat av bladen och knopparna från det gröna tebladet när det skördas under de första två veckorna av säsongen (slutet av mars till början av april).Det härstammar från Taimubergen i Fujianprovinsen, Kina.De ömtåliga bladen ångas försiktigt och torkas.Namnet kommer från utseendet på de torkade löven, som sägs likna tassen på en vithårig apa.På grund av teets utseende, smak och namn förväxlas det ofta med ett vitt te.

Bai Mao Hou White Monkey är ett ljusgrönt te från Fujian-provinsen, tillverkat av en sort som normalt används för vita teer.Den har en distinkt söt och träig kant.De lätt örtiga, peppriga och honungstoppnoterna kompletteras fint av en ren, mjuk eftersmak. It är ett ovanligt grönt te som fint balanserar egenskaperna hos ett ljusgrönt te med ett smakrikt vitt te.Odlad på en höjd av 800-900 meter i en helt ekologisk teträdgård i Fuding, Fujian-provinsen, den är gjord av en sort som normalt används för vitt te.Detta resulterar i en distinkt smak med en uttalad träkant.

När det gäller bladbearbetning och kvalitet är detta Bai Mao Hou White Monkey grönt te definitivt den närmaste gröna motsvarigheten till vårt Golden Monkey King svarta te från Fuding.De stora trådiga bladen blandas med massor av mindre tippiga blad som har vita duniga'hårstrån', som påminner om håret på vita apor.Denna likhet är den troliga inspirationen till namnet på detta te.

Bai Mao Hou White Monkey grönt te ger en lätt gyllengul sprit med en söt blommig arom.Smaken har en uttalad träig profil som mest liknar vitt te i smaken.Karaktären är lätt träig och lite söt.I basen finns söta godistoner med topphonung och örtiga peppartoner som gör dessa smaker lite mer spännande!Sammantaget har detta te en lätt och lättillgänglig, slät träsmak med en ren eftersmak som inte är sammandragande eller torkar.