Ekologiskt te Chao Qing grönt te

Grönt te utvecklades först i Kina under Yuan-dynastin (1280–1368).Teodlare var ute efter att producera ett te som var mildare överlag, med mindre bitterhet.De utvecklade en process som kallas chaoqing, vilket översätts till"stekning ur det gröna.”Den här panneldade metoden deenzymerade tebladen, vilket radikalt förändrade teets profil.Detta nya te hade mindre bitterhet, förbättrad smak och ett attraktivt utseende med en behaglig färg.Dessa egenskaper var mycket eftertraktade av kinesiska tekonsumenter.Men med bristande förpackningsteknik kunde gröna teer inte resa långt, eftersom deras kvalitet inte skulle hålla i sig.Nästan varje teregion producerade en typ av grönt te med olika produktionstekniker.Detta ledde till den mängd gröna teer som finns tillgängliga idag.Lyckligtvis för oss har teknologin kommit ikapp genom århundradena så att alla kan njuta av dessa underbara teer.

Chaoqing är en av dessa vattenhaltiga termer som slängs runt mycket inom världen av grönt te, särskilt i Kina.När man frågar bönder om exakt vad som gör ett te till Chaoqing, är svaret man vanligtvis kommer fram till'Chaoqing är bara grönt te.'Vanligtvis när en bonde kallar ett te Chaoqing, menar de att det inte är det'en speciell typ av grönt te.Således, om en gård producerar ett Maofeng-te och ett Chaoqing-te, är Chaoqing teet som gjorts utan den speciella uppmärksamhet som ges till lövplockning och bladform som har givits till Maofeng.

Chao Qing grönt te görs genom wokning för att avaktivera enzymerna.Chao betyder"Woka”.Chao Qing grönt te kännetecknas av ljusgrönt, rik doft, vacker form och det har den högsta avkastningen.Wokad plockas tidigt på vårskörden och paneras sedan till en härlig, nyttig och söt vegetabilisk smak.Eftersom det inte produceras för exportmarknaden odlas det vanligtvis på små gårdar och finns på lokala temarknader.

De berömda gröna teerna Longjing-te och Biluochun-te tillhör Chao Qing grönt te.

Grönt te ｜ Hunnan ｜ Icke-jäsning ｜ Vår och sommar